真鯛と山芋のシャキシャキ和え

真鯛と山芋のシャキシャキ和え

真鯛と山芋のシャキシャキ和えレシピ

材料(2人前):(下の写真でも参照できます)
山芋 10cm程度
真鯛 50g
キュウリ 1/2本
みょうが 1本 (長ネギでも代用可)
ゴマ 少々
ワサビ 少々
醤油 適量

1.下準備
・山芋は5cm程の長さにし、3mm程度に細切り
・みょうがは縦に半分、1mm程度の細切りにし、さらに横に倒して細切りする。
・キュウリは1~2mmに細かく細切り
・真鯛は3mm程度に薄くスライス

2.味付け
・まな板の上で真鯛以外の野菜すべてに醤油を適量かける

3.混ぜる
・野菜すべてを手で少しこねて泡立つように混ぜ合わせる
・混ざりきったら、真鯛も混ぜる(※力強くやると身がちぎれるので注意)

4.完成
・お皿に盛り付けてゴマを散らしてワサビを乗せたら、できあがり