パクチー好き必見!ヤムウンセンサラダ

パクチー好き必見!ヤムウンセンサラダ

ヤムウンセンサラダ(春雨なし)のレシピ

材料(2人前):(下の写真でも参照できます)
ボイルエビ 50g
パクチー 1束
紫玉ねぎ 1/2個(※玉ねぎ代用可)
トマト 1/2個
キュウリ 1/2本
長ネギ 1/3本

調味料
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

香辛料
ゴマ 少々
あらびきコショウ 少々
輪切り唐辛子 少々

1.下準備
・紫玉ねぎは、薄くスライス(辛味が強い場合は水にさらす)
・トマトは、三角に切り、さらに1cm角になるように細かく切る
・キュウリは、斜めにスライスし、さらにその半部に切る(半月)
・長ネギは、斜めにスライス
・パクチーは、葉は1cm角に細かく切り、茎は2cm程度にカット

2.まぜる
・ボールに調味料をすべて入れよく混ぜておく(砂糖が溶けにくいので、ガムシロップだと混ぜやすい)
・材料をすべて調味料の入ったボールへ投入、香辛料を加えよく混ぜ合わせる

3.完成
・お皿に盛り付けて、できあがり(うまそー)

おまけ.
・海外のライトなビールにもよく合うよ ^^) _旦