真鯛と山芋のシャキシャキ和え

真鯛と山芋のシャキシャキ和えレシピ

材料（２人前）：（下の写真でも参照できます）
山芋　１０ｃｍ程度
真鯛　５０ｇ
キュウリ　１/２本
みょうが　１本　（長ネギでも代用可）
ゴマ　少々
ワサビ　少々
醤油　適量

1.下準備
・山芋は５ｃｍ程の長さにし、３ｍｍ程度に細切り
・みょうがは縦に半分、１ｍｍ程度の細切りにし、さらに横に倒して細切りする。
・キュウリは１～２ｍｍに細かく細切り
・真鯛は３ｍｍ程度に薄くスライス

2.味付け
・まな板の上で真鯛以外の野菜すべてに醤油を適量かける

3.混ぜる
・野菜すべてを手で少しこねて泡立つように混ぜ合わせる
・混ざりきったら、真鯛も混ぜる（※力強くやると身がちぎれるので注意）

4.完成
・お皿に盛り付けてゴマを散らしてワサビを乗せたら、できあがり